Buffet 1:
Birkesbagt laks m/sennep, salat og urtecreme
Braiserede danske svinekæber m/kål, svampe og glace
Rosa stegt kalveculotte m/svampesauce
Pesto marineret unghanebryst m/mozzarella
Små stegte kartofler m/krydderurter, bacon og olivenolie
Kartofler, krydderurter, rødløg og vesterhavsost
Toscana salat m/tomater
Årstidens salat
Chokolade brownies m/bær
Citronfromage m/chokoladecrumle og fløde
Kroens brød
288,- pr. couv.
(min. 12 couv.)
Buffet 2:
Bagt torsk m/rygeost, peberrod og krydderurter
Langtidsstegt barbecuemarineret nakkeflet
Amerikansk oksecuvette m/bearnaisecreme
Coq au vin m/rodfrugter, bacon, syltet rødløg og krydderurter
Små stegte kartofler m/olivenolie, dijon og krydderurter
Kroens flødekartofler m/hvidløg
Traditionel broccolisalat m/bacon, rødløg og rosiner
Årstidens salat
Spidskålsalat m/æbler, grønkål og granatæble
Udvalgte oste fra ind- og udland m/garniture
Skovbær mousse på mazarinbund m/chokolade
Chokolademousse m/flødeskum
Kroens brød
378,- pr. couv.
(min. 15 vouv.)
StudenterBuffet
Alt er anrettet lige til at sætte på bordet
Gambas rejer m/chili-hvidløg-urtemayo
Tunmousse på salat m/krydderurter og ristet rugbrød
Kyllingepate m/trøffel, salat og cremet vinaigrette sauce
Mini gourmetburger af oksefilet, bearnaisecreme og stegte løg
Marineret kyllingelår
Årstidens salat
Nye Kartofler m/krydderurter, rødløg og vesterhavsost
Jordbærtærte m/marcipanbund, chokolade og vaniljecreme
Kroens brød
Pris pr. couv. 280,-
(Min. 12 couv.)
