Buffet ud af huset

Buffet 1:

Rimmet laks m/karsemayo, radiser og ristet rugbrød
Rosastegt kalveculotte m/svampesauce
Langtidsstegt svinebryst (leveres i helt stykke)
Græske frikadeller m/feta, tomater og tzatziki
Langtidsbagte rodflugter m/honning, ribs og sesam
Hjertesalat m/ærter, rødløg salturt og rygeostecreme
Små bagte kartofler m/dijonsennep og estragon
Jordbær/rabarbertrifli m/vaniljecreme og fløde
Kroens brød

 199,- pr. couv.
(min. 12 couv.)

Buffet 2:

Birkesbagt laks m/sennep, salat og urtecreme
Braiserede danske svinekæber m/kål, svampe og glace
Rosastegt kalvetykstegsfilet m/svampesauce
Marineret unghanebryst m/citron, hvidløg og estragon
Små stegte kartofler m/timian, bacon og olivenolie
Italiensk tomatsalat m/mozzarella og basilikum
Blomkålssalat couscous m/estragon, bacon og grana
Karamel Panna Cotta m/bær
Citronfromage m/chokoladecrumble og fløde
Kroens brød

220,- pr. couv.
(min. 12 vouv.)

Buffet 3:

Bagt røget torsk på blomkåls couscous m/bacon, radiser og karsecreme
Langtidsstegt nakkefilet m/barbecue
Amerikansk oksecuvette m/estragoncreme
Marineret unghanebryst m/citron, hvidløg og estragon
Små bagte kartofler m/olivenolie, timian og bacon
Kroens flødekartofler m/hvidløg
Traditionel broccolisalat m/bacon, rødløg og rosiner
Cæsarsalat m/grana og saltede mandler
Spidskålsalat m/ærter, dild, honning og æbler
Udvalgte oste fra ind- og udland m/garniture
Jordbærtærte m/marcipanbund, chokolade og vaniljecreme
Chokolademousse m/flødeskum
Kroens brød

288,- pr. couv.
(min. 15 couv.)

Receptionsbuffet

Rimmet røget kammusling m/karseemulsion og jordskokker
Bagt kulmule m/dildmayo og syltede citron
Koldrøget laks m/rygeost og radiser
Kæmpe rejer m/hvidløgscreme
Indbagt chorizopølse m/sød chutney
Mini croissant m/kyllingesalat, karse og bacon
Roastbeef af oksefilet m/estragoncreme, kartoffelchips og stegte løg
Kroens små frikadeller
Karamel/chokolade Panna Cotta m/bær
Hjemmelavede flødeboller m/marcipanbund

215,- pr. couv.
(min. 25 couv.)

StudenterBuffet

Birkesbagt laks m/sennep, salat og urtecreme
Helstegt amerikansk oksecuvette
Farseret svinemørbrad m/pesto, serranoskinke og mozzarella
Cremet kartoffelsalat af nye kartofler og purløg
Cæsarsalat m/grana, saltede mandler og rødløg
Spidskålssalat m/æbler, ærter og dild
Kroens brød
Jordbærtærte m/marcipanbund, vaniljecreme og chokolade

Pris pr. couv. 185,-
(Min. 12 couv.)