Selskabsmenu

Menu 1:

Velkomstdrink: Pomegranate

Røget Nordisk Laks
æggecreme, karse, radiser, lakserogn,
knækbrød og manitobabrød
Hvidvin ad libitum

Kalvesteg Stegt som Vildt
waldorffsalat, tyttebær, halve æbler,
hvide samt brunede kartofler og flødesauce
Rødvin ad libitum

Pære Belle Helene
kroens variation
1 glas Portvin

Kaffe – Te
1 cognac/likør

Natmad
Flødelegeret aspargessuppe m/flûtes

555,-  pr. couv.

Menu 2:

Velkomstdrink: Kir

Skaldyrsbisque
skaldyr, grøntsager og manitobabrød
Hvidvin ad libitum

And
årstidens grøntsager, ovnstegte kartofler
og kraftig skysauce
Rødvin ad libitum

Fragilite
hvid chokolade og vaniljeis
1 glas Portvin

Kaffe – Te
1 cognac/likør

Natmad
Frikadeller og kartoffelsalat

560,- pr. couv.

Menu 3:

Velkomstdrink: Hyldeblomst

Rimmet Laks
hasselnøddemayo, rødbede, sprødt
og manitobabrød
Hvidvin ad libitum

Amerikansk Oksecuvette
årstidens grøntsager, pommes frites
og bearnaisesauce
Rødvin ad libitum

Citrongranité
vaniljeis og chokolade
1 glas Portvin

Kaffe – Te
1 cognac/likør

Natmad
Tomatcremesuppe m/pasta, bacon og flûtes

570,- pr. couv.

Menu 4:

Velkomstdrink: Pomegranate

Røget Laksetatar
æble, honning/citrusolie, ristet rugbrød
og manitobabrød
Hvidvin ad libitum

Kalvetykstegsfilet
årstidens grøntsager, kartoffelsoufflé
og gorgonzolasauce
Rødvin ad libitum

Citronfromage
brændt italiensk marengs og chokoladejord
1 glas Portvin

Kaffe – Te
1 cognac/likør

Natmad
Klassisk gullaschsuppe m/flûtes

575,- pr. couv.

Menu 5:

Velkomstdrink: Pomegranate

Kulmule
blomkål, flæsk, brunet smør og manitobabrød
Hvidvin ad libitum

Kalvefilet
årstidens grøntsager, pommes Anna
og pebersauce
Rødvin ad libitum

Kroens variation
over chokolade chokolade chokolade
1 glas portvin

Kaffe – Te
1 cognac/likør

Natmad
Pølsebord m/grovbrød

590,- pr. couv.

Menu 6:

Velkomstdrink: Asti

Tynde skiver af okse
estragonmayo, kartoffelchips og manitobabrød
Hvidvin ad libitum

Braiseret havtaske
muslingecreme, persillevendte kartofler
og årstidens grøntsager
Rødvin ad libitum

Skovbund
hvid chokoladecreme, chokoladejord, granité af citronmelisse, vaniljefromage og brud af æblekage
1 glas Mucsat de Beaumes de Venise

Kaffe – Te
1 cognac/likør

Natmad
Kartoffel/porresuppe m/brødcroutons

599,- pr. couv.

Menu 7:

Velkomstdrink: Kir Royal

Glastorsk
bacon, ærter, rygeost, agurk, fløde og manitobabrød
Hvidvin ad libitum

Saltbagt selleri
muslinger, fiskefumé, svampe, salturt og manitobabrød
Hvidvin ad libitum

Oksemørbrad
årstidens grøntsager, pommes fondant og Karl Johansky
Rødvin ad libitum

Sommer
jordbær, rabarber, creme anglaise, italiensk marengs
og brownies
1 glas Mucsat de Beaumes de Venise

Kaffe – Te
1 cognac/likør

Natmad
Pølsebord m/grovbrød

695,- pr. couv.

Menu 8:

Velkomstdrink: Kir Royal

Rørt Kalvetatar
rødbede, sennepsmayo, karse og manitobabrød
Hvidvin ad libitum

Bagt Pighvar
kål, hummerbisque og manitobabrød
Hvidvin ad libitum

Krondyrfilet
årstidens grøntsager, pommes Anna og kraftig vildtsky
Rødvin ad libitum

Havtorn
gulerod og karamel
1 glas Mucsat de Beaumes de Venise

Kaffe – Te
1 cognac/likør

Natmad
Oksehaleconsommé m/flûtes

715,- pr. couv.